Spółkę LabFarm wsparło Narodowe Centrum Badań i Rozwoju. Finansowanie oficjalnie rozpoczęło się 1 sierpnia br. Firma ma w planach rozwój marki własnej, pod którą LabFarm wprowadzi swoje produkty na rynki europejskie.
Autor: Katarzyna Miklaszewska
Forbes: „To jest jak przygotowanie wyprawy na Księżyc”. Polski start-up dołączył do europejskiej czołówki branży mięsa komórkowego
Zamiast ferm drobiu – sterylne laboratorium, które może znajdować się nawet na osiedlu mieszkaniowym. LabFarm to jedyny w Polsce start-up działający w branży mięsa komórkowego. Prototypowa partia kurczaka z probówki niedawno po raz pierwszy trafiła na patelnię
DDTVN: To mięso powstało bez zadawania zwierzętom cierpienia. Polscy naukowcy zmienią świat?
Mięso komórkowe może zrewolucjonizować rynek żywności i składa się z takich komórek jak te odzwierzęce. Celem biologów jest ograniczenie uboju przemysłowego i cierpienia żywych istot. Jak wygląda produkcja mięsa komórkowego wyjaśnił w materiale Dzień Dobry TVN naukowiec Stanisław Łoboziak.
MamStartUp: Bon appétit! LabFarm serwuje prototyp kulki mięsnej wyprodukowanej w 100% z mięsa komórkowego
LabFarm zaprezentował prototyp kulki mięsnej z drobiowego mięsa komórkowego. Firmie udało się to w niespełna 2 lata od uruchomienia laboratorium na warszawskim Wilanowie. Inicjatorem powstania LabFarm i głównym inwestorem jest Jarosław Krzyżanowski, właściciel drobiarskiej grupy KPS Food.
DD TVN: Mięso z probówki zastąpi niebawem klasyczne? „Produkcja w laboratorium pozwala uniknąć chorób”
Mięso z laboratorium wzbudza zarówno zainteresowanie, jak i kontrowersje na całym świecie. Pięć lat temu odwiedziliśmy holenderską firmę, która była pionierem na europejskim rynku w hodowli komórkowej mięsa. Dziś swe pierwsze kroki w tej dziedzinie stawiamy my sami. Jak wygląda proces produkcji?
Portalspozywczy.pl: Firma LabFarm zajmuje się badaniami nad hodowlą komórek, na bazie komórek kurczaka.
– W Polsce nie ma takich przepisów, które umożliwiają jego konsumpcję. Są oczywiście wyjątki, taki jak w ostatnim czasie w Holandii, gdzie odbyła się pierwsza oficjalna degustacja mięsa komórkowego – podkreślił Wiesław Macherzyński, dyrektor zarządzający spółką LabFarm.
Businessinsider.pl: Minęła dekada, od kiedy świat ujrzał pierwszego burgera z mięsa wyhodowanego w laboratorium.
— Komunikat firmy nas zaskoczył, mimo że bardzo śledzimy to, co dzieje się w branży. Część start-upów działa jednak po cichu i tak było w tym przypadku. The Cultivated B jest znany na rynku jako producent bioreaktorów do hodowli mięsa komórkowego. Teraz wystąpił o dopuszczenie do sprzedaży samego mięsa, w oparciu o rozporządzenie z 2015 r. dotyczące novel foods, czyli tzw. nowej żywności — mówi w rozmowie z Business Insider Polska Wiesław Macherzyński, COO LabFarm, polskiego start-upu, który pracuje nad laboratoryjną produkcją mięsa.
Strefabiznesu.pl: Co to jest mięso komórkowe lub hodowlane komórkowo? Jak wygląda produkcja mięsa w laboratorium i ile trzeba będzie za nie zapłacić?
Mięso hodowane komórkowo, bo o nim mowa, to mięso produkowane z komórek pobranych od zwierząt, ale hodowane poza zwierzęciem. Jak tłumaczy nam Wiesław Macherzyński z pierwszej w Polsce spółki, która podjęła się produkcji mięsa komórkowego, osoba nie wiedząca, że spożywa mięso komórkowe, nie odczuje różnicy. Kiedy nowy rodzaj mięsa pojawi się na polskich stołach? Ile trzeba będzie zapłacić za burgera? Co o wyhodowanym mięsie sądzą Polacy? Sprawdź w naszym tekście oraz dedykowanym materiale wideo.